Weihnachtsfeier

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür. Ob kleine Betriebsweihnachtsfeier oder für großes Firmenevent mit exklusives Weihnachtsessen – wir geben immer unser Bestes um Ihre Weihnachtsfeier zu einem einzigartigen Fest zu machen.

Firmenfeier zu Weihnachten

Wir übernehmen für Sie alle Aufgaben die bei der Durchführung ihrerWeihnachtsfeier anfallen. Wir kümmern uns um das passende Weihnachtsdinner zu Ihrer Firmenfeier, stellen Servicekräfte bereit und organisieren ihre Weihnachtsmenü. Von der Planung über die Durchführung bis hin zur Nachbereitung sind sie mit einem Weihnachtsessen bei uns in den besten Händen.

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Weihnachtsbuffet

Aperitif

Mini Rösti mit rosa gebratenes Kalbsfleisch und Trüffelcrème

Mini Pie von Waldpilzen und Gemüse

Vorspeisen

Salat von geröstetem Kürbis und Granatapfel

Hausgemachtes Pastrami auf Coleslaw und Briochechip

Süppchen von der Marone mit karamellisierten Pinienkerne

Brotauswahl und Butter

Hauptgänge

Konfierte Barberie Entenkeule auf Cidre Rotkraut mit

Mini Seviettenknödel und Schalottenjus

Gezupfter Kabeljau auf Rosenkohl Gemüse

mit aromatisierten Basmatireis, Weißweinschaum

Gnocchipfanne mit Wirsing und Pilzen

Desserts

Orangen Creme Brulée mit Dattelchutney

Lebkuchenmousse mit Dörrkirschen

Weihnachtliches Fingerfood Buffet

Vorspeise

Mousse und Chutney vom Muskatkürbis an Rucola und Granatapfel

Geräucherte Kalbspraline auf Rotkohlsalat

Mini Rösti mit gebeiztem Lachs und Limettencrème

Wintersalate mit eingelegten Cranberrys, Greyerspänen und Erdnussdressing

Hausgemachtes Pastrami auf Coleslaw und Briochechip

warmes Fingerfood

Süppchen von der Pastinake mit Speckcroutons

Dessert

Creme Brûlée vom Lebkuchen

Weihnachtliches Menü (Standard)

Vorspeise

Forelle mit Avocado, gerösteten Chipolini, Sauerrahm und Käsecracker

Hauptgang

Braten vom Kalbsrücken in Pfefferjus, Birnen Rotkraut, Kartoffel, Sellerie und Lauch

Oder

Maronenpolenta, Birnen Rotkraut, Sellerie und Lauch

Dessert

Nuss Schokoladen Kuchen mit Salted Caramel und Glühweincouli