Weihnachtsfeier Catering
Firmenevent: Weihnachten
Das Weihnachtsfeier Catering: Wir übernehmen für Sie alle Aufgaben die bei der Durchführung Ihrer Weihnachtsfeier anfallen. Wir kreieren das passende Weihnachtsdinner, stellen Servicekräfte bereit und organisieren das gesamte Firmenevent. Von der Planung über die Durchführung bis hin zur Nachbereitung sind sie mit Ihrer Weihnachtsfeier bei uns in den besten Händen.
Weihnachtsfeier Catering
Ob bei Ihnen im Office oder in einer unserer Eventlocations wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Weihnachtsreise.
Starten Sie den Abend mit mit warmen Saft aus Orangen und Mandelfusion und dazu gibt es einen Brioche Burger mit konfierter Ente und Pflaumenchutney.
Als Hauptgang servieren wir Ihnen einem Rücken vom Kalb mit Kalbspraline, gerösteten Wirsing, Maronen und Molejus und Kartoffeltalern. Die Aromen explodieren förmlich im Gaumen von weihnachtlichen Gewürzen wie Schokolade, Chili und Zimt und Nelke. Als süssen Abschluss servieren wir Ihnen dann eine Mousse der Guanaja Schokolade mit Blutorange und Zimtblüte
Weihnachten im Winter Wonder Land
Ein ganz privater Weihnachtsmarkt nur für Sie, Ihre Kolleginnen und Kollegen. Wir verwandeln Ihre ausgewählten Räumlichkeiten in ein Winter Wonder Land für alle Mitarbeiter.
Mit immer neuen Gerichten und einer reich bestückten Candybar wird die Mittagspause ein ganz besonderes Erlebnis. Wir überraschen Sie beispielsweise mit nach Wunsch belegten Crêpes, frischen Waffeln und heißem Glühwein.
Dabei können Sie den Weihnachtsmarkt beliebig lang laufen lassen, denn auch nach 4 Wochen werden wir Sie noch mit süßen und herzhaften Speisen kulinarisch überraschen. Mitarbeiter, die zeitweise im Homeoffice sind und somit selten im Büro, bekommen damit die gleiche Gelegenheit wie ihre Kolleginnen und Kollegen um vorbei zu schauen und sich mit den anderen Kollegen ich entspannter Atmosphäre auszutauschen.
X-Mas Reise
Kulinarische Weihnachtsmarktreise mit verschiedenen Stationen und leckeren Highlights
Hausgemachte Getränke
serviert als Station
„Alkoholfrei“ Orangen- Punsch mit Sternanis und Gewürzen
FLOW’s hausgemachter Glühwein
Live Cooking mit Köchen vor Ort zubereitet
Pulled Goose von der ganzen Gans
Konfierte Gans wird frisch gezupft, serviert im Bowl mit Wirsing in Sauerrahmsauce.
Toppings:
Granatapfel
Röstzwiebeln
Saucen:
Teriyakisauce
Cranberry Apfelchutney
Trüffelmayo
Das RÖSTI
Süßkartoffelrösti
Kartoffelrösti
Toppings:
Lachspastrami
Schnittlauch
Schmorzwiebeln
Sauce:
Kräuterschmand
Cranberry- Apfelchutney
Trüffelmayo
„Flying Slades“
serviert als Flying Fingerfood
Vorspeisen:
Salat von Winterkarotte, Ziegenkäse und Honey Mustard Emulsion
Feldsalat mit gebratene Schwarzwurzeln Granatapfeldressing
Mini Brioche Burger mit Kalbskofit und Dörrpflaumen
warmes Fingerfood:
Geschmortes Beef Brisket in Süßholz Jus mit gezupften Rosenkohlblättern
Praline vom Serviettenknödel mit Ragout von Waldpilzen und Maronencrunch
Rotbarsch im Pankomantel auf Zitronen Selleriegemüse und Safranespuma
Sweet & Candys aus der Weihnachtsbäckerei
serviert als Station und Desserts auch als Flying Fingerfood
Desserts:
Zimtblüten Creme Brulée
Schokoladenflan mit Blutorangenragout und Amarettini
Aus dem Marktwagen:
Gebrannte Mandeln in Päckchen
Lebkuchen
Schoko Schaumküsse
kandierte Äpfel
Auswahl an Süßigkeiten
59€ netto pro Person
zggl. Equipment, Personal und Logistik
Erweiterung 8,50€ netto pro Person
Crepes Station:
Live Crepes Station mit Zusammenstellung nach Wunsch
Vanilleespuma
Nutella
Quittenchutney
Karamellsauce
Erweiterung 15,00€ netto pro Person BBQ oder anstatt Live
serviert als Buffetstation
Live vom Grill
Heimische Wildschweinbratwurst
Ziegenkäse mit Akazienhonig im Tütchen
Gefüllte Grillkartoffeln mit Kräuterschmand
Pulled Goose mit Cardamom und Zimt
serviert mit Brotauswahl und Kräuterbutter
Beilagen:
Klassischer Rotkohl, Lauchstampf, Wirsing in Sauerrahmsauce
Saucen:
Kräuterschmand, Cranberry- Apfelchutney, Trüffelmayo, Senf, Ketchup