FLOW Nachhaltigkeit
Wir sind FLOW, Ihr verlässlicher Partner für nachhaltiges Catering. Seit über zehn Jahren begeistern wir unsere Kunden mit kulinarischen Meisterwerken und setzen konsequent auf nachhaltige Praktiken. Im Jahr 2020 starteten wir unsere umfassende Nachhaltigkeitsstrategie, um einen Mehrwert für unsere Kunden, Mitarbeiter und die Umwelt zu schaffen.
Zusammen mit der Beratungsfirma „Helden Atelier“ überprüfen wir kontinuierlich unsere Prozesse, um sie zu optimieren. Bei FLOW stehen Nachhaltigkeit und Innovation im Mittelpunkt unseres Handelns – von der Lieferantenauswahl über die Menügestaltung bis zur Abfallreduzierung. Erleben Sie Catering, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut – für Sie und unsere Umwelt.
Was bedeutet Nachhaltigkeit für uns?
Unser Ziel ist es, einen positiven Beitrag zum Wohle unserer Umwelt, Gesellschaft und unseres Teams zu leisten und dabei unseren Kunden unvergleichliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
- Schutz unserer Umwelt durch umweltfreundliche Verpackungen und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen, wie die Nutzung regionaler und saisonaler Zutaten
- Nachhaltiges Wirtschaften durch die Auswahl fair gehandelter Produkte und Lieferanten
- Fokus auf faire und ethische Arbeitsbedingungen für unsere Mitarbeiter und Partner
- Respektvolle Behandlung in der Gemeinschaft durch Unterstützung lokaler Initiativen
- Förderung von harmonischem Miteinander und unterstützenden Netzwerken, um gemeinsam nachhaltige Lösungen zu entwickeln
- Kontinuierliche Weiterentwicklung unserer kulinarischen Angebote und Prozesse zur Steigerung der Nachhaltigkeit
Unser Ziel ist es, einen positiven Beitrag zum Wohle unserer Umwelt, Gesellschaft und unserem Team zu leisten.
Regionalität
All unsere Lieferanten sind regional und weniger als 100km von uns entfernt und wir verzichten auf belastete Importware
Effizienz
Unsere Spülstraße mit Wärmepumpe ermöglicht eine starke Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauch
Nachhaltigkeit
Reduzierung in 2023 gegenüber 2019: Einwegverpackungen um 95% Papiermüll um 70%
Was haben wir bis Heute erreicht?
2020
- Start der Nachhaltigkeitsinitiative
- Vollwertige Verpflegung der Mitarbeiter
- Standardangebot von Milchalternativen
- Regionaler und saisonaler Einkauf
2022
- Einstieg in Elektromobilität
- Umfassende Mitarbeiter-Benefits
- Reduzierung von Einwegverpackungen
- (95% Papiermüll, 70% insgesamt im Vergleich zu 2019)
- Zusammenarbeit mit dem Helden Atelier
2023
- Spülstraße mit Wärmepumpe
- 95% weniger Einwegverpackungen im Vergleich zu 2020
- Ausschließlich regionale Lieferantenbeziehungen
- Bio-Kaffeebohnen
- Ausschließlich Verwendung heimischer Fischarten
- Reduzierung von Überproduktion durch KI
- Lebensmitteltransport in Mehrwegbehältern
- Umfassende Aufstockung des Equipments
- Einführung der CO₂-Bilanzierung
- Anbieten von 100% BIO Catering auf Anfrage
- Ausbau der betrieblichen Gesundheitsvorsorge
Was haben wir noch vor?
2024
- Einführung der CO₂-Bilanzierung
- Anbieten von 100% BIO Catering auf Anfrage
- Ausbau der betrieblichen Gesundheitsvorsorge
2025
- Co² Neutrales Catering
2030
- Vollständige Elektroflotte für Fahrzeuge
- Mindestens 30% Bio-Anteil je Produktkategorie
- Erreichung der Klimaneutralität
Was könne wir gemeinsam erreichen?
Langfristige Partnerschaften: Aufbau von langfristigen Partnerschaften mit lokalen Lieferanten und Produzenten, um stabile Beziehungen zu fördern und die regionale Wirtschaft zu unterstützen.
Transparenz und Zertifizierungen: Bereitstellung einer transparenten CO₂-Bilanzierung der Veranstaltung und Zertifizierungen wie Bio- und Fair-Trade, um die Nachhaltigkeitsansprüche zu untermauern.
Soziale Verantwortung: Integration sozialer Verantwortung durch beispielsweise Spenden an gemeinnützige Organisationen oder die Unterstützung von Bildungsprogrammen in der Gemeinschaft.
Nachhaltige Beschaffung: Nutzung von lokal und saisonal verfügbaren Zutaten, bevorzugt aus biologischem Anbau, um Umweltbelastungen zu minimieren und lokale Wirtschaften zu unterstützen.
Reduktion von Abfall: Verwendung von wiederverwendbaren oder biologisch abbaubaren Verpackungen und Geschirr, um Einwegmüll zu minimieren.
Energie- und Ressourceneffizienz: Einsatz energieeffizienter Küchengeräte und umweltfreundlicher Reinigungsmittel sowie Reduktion des Wasserverbrauchs.
Anpassungsfähigkeit und Vielfalt: Flexibilität bei der Anpassung von Menüs an spezielle Ernährungsbedürfnisse wie vegetarisch, vegan oder allergenfrei, um allen Gästen gerecht zu werden.