Nachhaltige Food-Trends für Messen

Die Zukunft der Gastronomie und des Caterings ist geprägt von sich verändernden Esskulturen und nachhaltigen Food-Trends. Als Messe-Caterer möchten wir diese Trends aufgreifen und Ihnen ein nachhaltiges und zukunftsorientiertes Catering für Messen bieten. Im Folgenden stellen wir Ihnen unsere Top Food-Trends vor:

New Glocal

Der erste Trend heißt „New Glocal“ und beschreibt den aktuellen Wandel des globalen Lebensmittelhandels hin zu regionalen Agrarstrukturen, kürzeren und transparenten Lieferketten und einer Fokussierung auf Binnenmärkte.

Veganizing Recipes: Die vegane Küche im Aufwind

Vegane Ernährung liegt im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit bei einem breiten Publikum. Veganizing Recipes, also das Vegantisieren von traditionellen Rezepten, ist ein aufstrebender Food Trend, der zeigt, dass pflanzliche Alternativen nicht nur gesund, sondern auch geschmackvoll sein können.

Circular Food – Nachhaltigkeit entlang des Produktzyklus

Circular Food setzt den Fokus auf die Kreislaufwirtschaft und betrachtet den gesamten Produktzyklus unserer Lebensmittel. Von der Produktion bis zur Entsorgung wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Als Messecaterer setzen wir diesen Trend auch in unserem Nose-to-Tail und Leaf-to-Root-Cooking um und reduzieren damit Lebensmittelabfälle.

Snackification – Hochwertige Mini-Mahlzeiten

Die Transformation von Snacks zu sogenannten »Mimas«, Mini-Mahlzeiten, spiegelt den Wandel unserer Esskultur wider. Wir bieten hochwertige und gesunde Produkte als Snack-Optionen an, um den veränderten Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden. Flexibilität und Individualität prägen unsere neue Esskultur, die auch in To-go– und Take-away-Angeboten zur Geltung kommt.

Fast Good – Qualitätsbewusstes Schnellessen

Schnellessen wird revolutioniert durch neue Werte wie Regionalität, Bioprodukte, Saisonalität und Frische. Auch Fast-Food-Anbieter passen ihr Angebot an und bieten weit über klassische Standards hinausgehende Speisen an. Bei uns erleben Sie »kulinarische Gentrifizierung« des Fast Foods mit hochwertigen Burger-Varianten, veganen Wraps und mehr.

Meet Good – Erlebnisreiche Nahrungsmittel

Konsumenten möchten Nahrungsmittel nicht nur verbrauchen, sondern auch erleben. Wir als Messe-Caterer reagieren darauf mit neuen Angeboten und Begegnungsmöglichkeiten, um die Herkunft und Verarbeitung unserer Produkte erlebbar zu machen. Dadurch entsteht ein neues Vertrauensverhältnis zwischen Produzenten und Konsumenten.

Healthy Hedonism – Gesundes Genießen mit Genuss

Gesundes und sinnliches Genießen steht im Vordergrund. Healthy Hedonism ist der Gegentrend zu Forced Health und manifestiert sich in der anhaltenden Attraktivität von Streetfood, Wochenmärkten und Superfoods. Wir setzen auf gesunde und ballaststoffreiche Ernährung und vermitteln das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile unserer Produkte.

Als nachhaltiger Messe-Caterer ist es unser Ziel, diese Food-Trends der Zukunft in unserem Angebot zu berücksichtigen und Ihnen ein Genusserlebnis zu bieten, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihr Bewusstsein für Nachhaltigkeit anspricht. Wir setzen auf hochwertige und umweltfreundliche Produkte, um Ihren Messebesuch zu einem nachhaltigen und genussvollen Ereignis zu machen.