Effizientes Lunchbuffet Konzept auf der DGGT Baugrundtagung

Effizientes Lunchbuffet Konzept zur Verpflegung von 1400 Teilnehmern in der Mittagspause

Effizientes Lunchbuffet Konzept auf der DGGT Baugrundtagung

Die Baugrundtagung der Deutschen Gesellschaft für Geotechnik e.V. (DGGT) ist eine hochkarätige Fachtagung, die alle zwei Jahre 1400 Experten und Fachleute aus dem Bereich Geotechnik im RheinMain CongressCenter Wiesbaden zusammenbringt. Die DGGT legte bei der Auswahl des Messecatering-Partners besonderen Wert auf Zuverlässigkeit, Professionalität und einen reibungslosen Ablauf, um den anspruchsvollen Zeitplan der Tagung nicht zu gefährden und den Teilnehmern eine hochwertige und effiziente Verpflegung zu bieten. Das Budget war dabei ebenso ein wichtiger Faktor wie die Qualität der Speisen und die Berücksichtigung verschiedener Ernährungsbedürfnisse der Fachteilnehmer. Ein weiterer Schwerpunkt lag auf der Unterstützung des Networking und des fachlichen Austauschs während der Pausen und des Mittagessens.

FLOW THE KITCHEN überzeugte die DGGT mit einem maßgeschneiderten Messecatering Konzept, das Effizienz, Professionalität und Qualität in den Mittelpunkt stellte und gleichzeitig die spezifischen Bedürfnisse einer Fachtagung berücksichtigte:

Effizientes Lunchbuffet Konzept: Um die Verpflegung von 1400 Teilnehmern in der Mittagspause reibungslos und zügig zu gewährleisten, entwickelte FLOW THE KITCHEN ein hoch effizientes Lunchbuffet Konzept mit mehreren parallelen Ausgabestationen und einem abwechslungsreichen Angebot an warmen und kalten Speisen, Salaten, Beilagen und Desserts. Klare Laufwege und eine optimierte Anordnung der Speisen sorgten für kurze Wartezeiten und einen reibungslosen Ablauf.

Fokus auf Regionale & Saisonale Produkte (Business Lunch Variante): Obwohl der Fokus auf Effizienz lag, wurde nicht auf Qualität und Frische verzichtet. FLOW THE KITCHEN integrierte regionale und saisonale Produkte in das Lunchbuffet, um den Teilnehmern hochwertige und geschmackvolle Speisen zu bieten. Es wurde eine "Business Lunch" Variante des Buffets angeboten, die leichte und bekömmliche Gerichte mit einem Fokus auf gesunde Ernährung umfasste, um die Konzentrationsfähigkeit der Tagungsteilnehmer am Nachmittag zu unterstützen.

Kaffeepausen-Catering für Konzentration & Networking: Für die Kaffeepausen wurde ein separates Catering-Konzept entwickelt, das auf die Bedürfnisse von Tagungsteilnehmern zugeschnitten war. Mehrere Kaffeestationen mit professionellen Baristas sorgten für schnelle und hochwertige Kaffeeversorgung. Ergänzend wurden Snacks und Gebäck angeboten, die Energie liefern und gleichzeitig leicht und bekömmlich sind. Stehtische in den Pausenbereichen förderten das Networking und den fachlichen Austausch zwischen den Teilnehmern.

Berücksichtigung Spezieller Ernährungsbedürfnisse: FLOW THE KITCHEN stellte sicher, dass das Catering-Angebot vegetarische und vegane Optionen sowie glutenfreie und laktosefreie Speisen umfasste, um alle Teilnehmer gleichermaßen anzusprechen und zufriedenzustellen. Klare Kennzeichnung der Speisen und geschultes Servicepersonal ermöglichten es den Teilnehmern, passende Optionen für ihre individuellen Bedürfnisse zu finden.

Das durchdachte Messecatering Konzept von FLOW THE KITCHEN trug maßgeblich zum reibungslosen Ablauf und zum positiven Gesamterlebnis der DGGT Baugrundtagung bei.

  • Effiziente Verpflegung von 1400 Teilnehmern: Das Lunchbuffet Konzept bewährte sich in der Praxis und ermöglichte die zügige und reibungslose Verpflegung der großen Teilnehmerzahl in der begrenzten Mittagspause. Wartezeiten wurden minimiert und der Zeitplan der Tagung eingehalten.
  • Hohe Qualität und Zufriedenheit: Das Feedback der Tagungsteilnehmer zum Catering war durchweg positiv. Besonders die Frische der Speisen, die abwechslungsreiche Auswahl und die Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse wurden gelobt.
  • Professioneller Service und Reibungsloser Ablauf: Das Servicepersonal von FLOW THE KITCHEN agierte professionell, aufmerksam und unauffällig im Hintergrund und trug maßgeblich zum reibungslosen Ablauf des Caterings bei. Die Logistik funktionierte einwandfrei und die pünktliche Lieferung und der Aufbau des Caterings wurden sichergestellt.
  • Unterstützung des Networking: Die Kaffeepausen-Bereiche mit Stehtischen wurden von den Teilnehmern gut angenommen und förderten den fachlichen Austausch und das Networking während der Tagung.
  • Budgeteinhaltung: FLOW THE KITCHEN lieferte ein maßgeschneidertes Catering-Konzept, das die Budgetvorgaben der DGGT einhielt, ohne dabei Qualität und Service zu vernachlässigen.

FLOW THE KITCHEN bewies mit dem Messecatering für die DGGT Baugrundtagung seine Expertise in der professionellen und effizienten Verpflegung großer Veranstaltungen. Durch die maßgeschneiderte Lösung, den Fokus auf reibungslosen Ablauf, Qualität und Service sowie die Berücksichtigung der spezifischen Bedürfnisse einer Fachtagung konnte FLOW THE KITCHEN einen entscheidenden Beitrag zum Erfolg der Baugrundtagung leisten und die Erwartungen des Kunden vollumfänglich erfüllen.